【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、食物中毒(food poisoning)、低蛋白饮食(low protein diet)、胃肠道功能障碍、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、具体指导(concrete guidance)、暴饮暴食(engorgement)、急性坏死出血性胰腺炎、高分解代谢(high catabolism)、强致癌物(strong carcinogen)
[填空题]男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠造瘘及胰周置管术。
该病人营养治疗的首要目的是( )。
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举一反三：
[单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起
A. 地方性甲状腺肿
B. 甲状腺功能亢进症
C. 高碘甲状腺肿
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 克汀病
[单选题]下列不属于行为干预范畴的是( )。
A. 案例研究
B. 模拟示范
C. 编制食谱
D. 实际操作
E. 个别指导
[单选题]女性，40岁，肥胖，于暴饮暴食(engorgement)后突感左上腹刀割样疼痛，并伴恶心呕吐，诊断为急性胰腺炎，营养支持方式为
A. 清流质
B. 低脂低蛋白饮食
C. 清流质＋静脉营养
D. 禁食＋静脉营养
E. 普食
[单选题]污染玉米、花生的强致癌物(strong carcinogen)是
A. 假芽胞菌毒素
B. 肠管病毒毒素
C. 亚硝酸盐
D. 黄曲霉毒素
E. 嗜盐杆菌毒素
[单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。
A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性
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