【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、甲状腺(thyroid)、猕猴桃(kiwifruit)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、扁桃体(tonsil)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、半乳聚糖(galactan)、哺乳类(mammalian)
[单选题]维生素A富含于( )。
A. 动物肝脏
B. 柑橘、猕猴桃
C. 未过分加工精细的粮谷类
D. 鱼、蛋黄
E. 豆制品、奶类
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举一反三：
[单选题]γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)是
A. 反式不饱和脂肪酸
B. n-3系列脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 单不饱和脂肪酸
E. n-6系列脂肪酸
[单选题]棉子糖属于
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 糖原
[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。
A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
[单选题]下列可提供能量的营养成分是( )。
A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖(galactan)
[单选题]周围淋巴系统不包括( )。
A. 扁桃体(tonsil)
B. 体内分散的淋巴组织
C. 骨髓
D. 脾脏
E. 淋巴结
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