【名词&注释】
纤维素(cellulose)、木质素(lignin)、维生素A(vitamin a)、乙肝病毒(hepatitis b virus)、血清蛋白(serum protein)、可溶性(soluble)、鱼肝油(cod liver oil)、动物性食物(animal foods)
[单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清锌
B. 血清蛋白
C. 血清铁
D. 淋巴细胞计数
E. 年龄
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举一反三：
[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。
A. HBsAg
B. HBeAg
C. 抗HBs
D. 抗HBe
E. 抗HBc
[单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
A. 动物内脏
B. 鱼
C. 瘦肉
D. 粮谷
E. 蔬菜
[单选题]下列选项中属于可溶性(soluble)纤维的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 糖原
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