【名词&注释】
系统误差(systematic error)、正态分布(normal distribution)、污染环境(environmental pollution)、标准溶液(standard solution)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、溶剂解吸(solvent desorption)、相结合(combination)、间二甲苯(m-xylene)、一部分(part)、亲电取代反应(electrophilic substitution reaction)
[单选题]如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色
A. 红色
B. 蓝色
C. 黄色
D. 棕色
E. 紫色
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举一反三：
[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合(combination)的形式为
A. 氢键
B. 配价键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 化合键
[单选题]下列物质中，在空气中能形成气溶胶的是
A. 铅
B. 汞
C. 二氧化硫
D. 二氧化碳
E. 苯
[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是
A. 脱水
B. 作催化剂
C. 抑制反应
D. 提高反应温度
E. 促进氧化
[多选题]下列论述中正确的是
A. 方法误差属于系统误差
B. 系统误差包括操作误差
C. 系统误差呈现正态分布
D. 系统误差具有单向性
E. 系统误差偶然出现
[单选题]颗粒物大小通常用粒径表示，大气中颗粒物的粒径的表示通常用
A. 空气动力学当量直径
B. 质量中值直径
C. 扩散直径
D. 几何直径
E. 球体直径
[单选题]固体吸附剂采样后，用溶剂解吸分析的最大缺点是
A. 溶剂污染环境
B. 溶剂用量大
C. 进样量只占溶剂量很小的一部分(part)，使分析方法的灵敏度下降
D. 溶剂解吸不完全
E. 溶剂成分复杂，峰多
[单选题]在非水滴定中，用作标定碱标准溶液的基准物质是
A. 邻苯二甲酸氢钾
B. 苯甲酸
C. 苯酚
D. 甲醇钠
E. 二甲基甲酰铵
[单选题]下列化合物在发生环上亲电取代反应(electrophilic substitution reaction)时，活性由大到小排列正确的是
A. 1，2，3-三甲苯>间二甲苯(m-xylene)>对二甲苯>甲苯>苯
B. 间二甲苯(m-xylene)>对二甲苯>1，2，3-三甲苯>甲苯>苯
C. 苯>甲苯>1，2，3-三甲苯>间二甲苯(m-xylene)>对二甲苯
D. 甲苯>苯>1，2，3-三甲苯>间二甲苯(m-xylene)>对二甲苯
E. 苯>甲苯>间二甲苯(m-xylene)>对二甲苯>1，2，3-三甲苯
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