【导读】
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1. [单选题]理化性质最稳定的水溶性维生素是( )。
A. 维生素C B. 维生素B1 C. 维生素B2 D. 尼克酸
2. [单选题]排骨烧卖在拌制时应采用()方法。
A. 顺一方向擦提法 B. 全捞法 C. 搅拌法 D. 半捞半拌法
3. [单选题]下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是( )。
A. 金银卷 B. 水果沙拉 C. 蒸米饭 D. 牛肉白菜饺子
