2022食品化验员模拟练习题193

1. [单选题]下列维生素属于水溶性维生素的是( )

A. 维生物A
B. 维生物E
C. 维生物C
D. 维生物D

2. [单选题]标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是( )。

A. 280~290°C
B. 130°C
C. 105°C
D. 270~300°C

3. [单选题]在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。

A. 测定管
B. 容量瓶^{(volumetric flask)}
C. 移液管
D. 锥形瓶

4. [单选题]下列试剂中，( )属混凝剂。

A. 聚丙烯酰胺
B. 硫酸亚铁
C. 活化硅胶
D. 海藻酸钠

5. [单选题]用0.1000mol/L NaOH溶液滴定20.00ml 0.1mol/L HAC溶液，滴定终点的PH值及选择指示剂为( )。

A. PH=8.7，酚酞
B. PH=7.0，甲基红
C. PH=9.7，酚酞
D. PH=6.2，甲基红

6. [单选题]玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡24h以上，其目的是( )。

A. 清洗电极
B. 活化电极
C. 除去沾污的杂质
D. 校正电极

7. [单选题]比色皿被有机试剂污染着色后，可用( )。

A. 铬酸洗液;
B. 洗涤剂;
C. 1：2的盐酸-乙醇溶液;
D. 氢氧化钠溶液。

8. [单选题]滴定管^(burette)在注入溶液或放出溶液后，需等待（ ）秒后才能读数。

A. 0-10
B. 10-20
C. 30-50
D. 60-100

9. [单选题]配制0.02M EDTA标准溶液^{(edta standard solution)}1000毫升，称取EDTA( ) 克。

A. 4克
B. 8克
C. 5克
D. 6克

10. [单选题]在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度^{(hydrogen ion concentration)}改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫( )。

A. 抗生素
B. 细菌素
C. 杀菌素
D. 噬菌体

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