【名词&注释】
热效应(thermal effect)、产褥期(puerperium)、生活习惯(living habits)、营养性肥胖(nutritional obesity)
[单选题]描述产褥期膳食错误的是（ ）。
A. 正常分娩后产妇进食适量、易消化的半流质食物
B. 剖宫手术的产妇术后24小时给以术后流食1天，但忌用牛奶和豆浆
C. 不能吃蔬菜和水果
D. 注意烹调方法以清淡的煮或煨为最好，多汤水
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举一反三：
[单选题]治疗营养性肥胖(nutritional obesity)的首选疗法是（ ）。
A. 控制饮食
B. 手术疗法
C. 控制饮食加运动疗法
D. 药物治疗
[单选题]描述食物热效应正确的是（ ）。
A. 蛋白质<脂肪
B. 蛋白质<碳水化合物
C. 进食慢者<进食快者
D. 鸡蛋>米饭
[单选题]食品强化剂是指为（ ）而加入食品中的天然的或化学合成的属于天然营养素范围的食品添加剂．
A. 增强营养成分
B. 改变营养成分
C. 提高身体素质
D. 改变营养状况
[单选题]膳食纤维的主要特征包括（ ）。
A. 氧化作用
B. 还原作用
C. 吸水作用
D. 润滑作用
[多选题]员工遵纪守法，必须做到( )
A. 有法可依
B. 反对“管、卡、压”
C. 执法必严
D. 学法、知法、守法、用法
[单选题]在人体内可以转化成烟酸的氨基酸是__________。
A. 色氨酸
B. 苏氨酸
C. 酪氨酸
D. 蛋氨酸
[单选题]一般孩子（ ）岁时，胸围和头围几乎相等。
A. O．5
B. 1
C. 1．5
D. 2
[单选题]对碳水化合物的代谢描述正确的是（ ）
A. 葡萄糖进入肝细胞后磷酸反应生成葡萄糖-6-磷酸
B. 果糖和麦芽糖在肝中转变成葡萄糖
C. 葡萄糖经酵解形成酮胺酸
D. 1分子葡萄糖经无氧酵解生成1分子ATP
[单选题]下列哪项不是豆类的抗营养因素（ ）。
A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 植酸
D. 硫代葡萄糖苷
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