【名词&注释】
重金属(heavy metal)、预防措施(preventive measures)、更年期(climacteric)、长时间(long time)、儿童期(childhood)、青壮年(young adults)、中老年人骨质、适用于(suitable for)、参考答案
[单选题]中小学生进行长时间、耐力性运动锻炼后，饮食的脂肪供给要适量，约占总热能的（ ）。
A. 20％～30％
B. 25％～30％
C. 30％～40％
D. 20％～40％
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举一反三：
[多选题]食物蛋白质含量应为测定( )乘以6.25。
A. 总碳
B. 总氧
C. 总氮
D. 总硫
[多选题]有关氨基酸评分的正确描述包括（ ）。
A. 氨基酸评分又称为蛋白质化学评分
B. 比值最高的为第一限制氨基酸
C. 比值最低的为第一限制氨基酸
D. 第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分
E. 可用于混合食物蛋白质评价
[多选题]反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。
A. 钡
B. 锌
C. 铅
D. 镉
E. 汞
[单选题]受检者空腹时的血糖浓度超过标准，同时餐后2小时血糖浓度也超过( )mmol/L，则被诊断为患有“糖尿病”。
A. 7.0
B. 6.2
C. 7.8
D. 11.1
[单选题]预防中老年人骨质疏松的措施，应从（ ）开始。
A. 骨质疏松早期
B. 青壮年时期
C. 更年期
D. 儿童期
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