【名词&注释】
从业人员(jobholder)、孕晚期(late pregnancy)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、色香味(color flavor taste)、营养素摄入量(nutrient intake)、营养素需要量(nutritional requirement)、沙门氏菌食物中毒
[单选题]对食品卫生的要求是无毒，无害，色香味全等，还要满足（ ）。
A. 价格要低
B. 营养要求
C. 包装精美
D. 便于携带
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]胃排空的顺序（ ）。
A. 稀、流体食物>稠、固体、小颗粒食物>大块食物
B. 稠、固体食物>稀、流体、小颗粒食物>大块食物
C. 流体食物>大块食物>稠、固体、小颗粒食物
D. 固体食物>流体食物>小颗粒食物
[单选题]设计称重记录表是（ ）的基础。
A. 计算生熟比
B. 计算营养素摄入量
C. 计算营养素需要量(nutritional requirement)
D. 膳食调查
[单选题]引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )。
A. 蔬菜、水果
B. 豆类及其制品
C. 谷类
D. 肉类、奶类及其制品
[多选题]糖尿病营养治疗原则包括。
A. 合理控制总热量
B. 进食要定时定量
C. 经常选用血糖生成指数较高的食物
D. 增加单糖及双糖食物
E. 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
[单选题]成人体内水分含量约占体重的（ ）。
A. 80%
B. 75%
C. 60%
D. 90%
[单选题]交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（ ）。
A. 食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B. 生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C. 屠宰过程中造成的肉类食品污染
D. 餐具未严格消毒造成的食品污染
[单选题]孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量( )
A. 800mg/D
B. 700mg/D
C. 600mg/D
D. 1200mg/D
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/j39egv.html
