【名词&注释】
亚硝酸盐(nitrite)、工业废水(industrial wastewater)、豆腐干(dried bean curd)、参考答案、豆及豆制品(bean and bean product)
[单选题]蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。
A. 微生物和寄生虫卵污染
B. 工业废水和生活污水污染和农药残留
C. 腐败变质和亚硝酸盐
D. 以上选项都正确
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举一反三：
[多选题]关于病人营养的描述，不正确的说法是()
A. 研究人体处于各种病理状态下的营养需求
B. 研究人体处于正常生理状态下的营养需求
C. 包括营养输注途径的研究
D. 是病人综合治疗的一个组成成分
[多选题]易引起亚销酸盐中毒的是()
A. 家药喷洒蔬菜
B. 苦井水
C. 熟肉
D. 刚腌不久的蔬菜
E. 新鲜的鱼虾
[单选题]下列豆及豆制品(bean and bean product)中，蛋白质含量最高的是（ ）。
A. 大豆
B. 豆腐
C. 豆腐干
D. 豆浆
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