【名词&注释】
活性中心(active center)、食品企业(food enterprises)、保健食品(health food)、主要功能(main function)、甲状旁腺素(parathyroid hormone)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、卫生法规(hygienic regulation)、可溶性纤维蛋白(soluble fibrin)、脱氧核糖核酸酶(deoxyribonuclease)、食品卫生法律
[单选题]能使溶解于尿素中的可溶性纤维蛋白(soluble fibrin)单体聚合物变为不溶性纤维蛋白的是
A. FIX
B. FX
C. FXI
D. FXII
E. FXIII
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举一反三：
[多选题]尿液中分离钩端螺旋体使用
A. CA
B. SS
C. TCBS
D. Korthof培养基
E. 亚碲酸钾血琼脂
[多选题]不属于细菌侵袭性酶的酶是
A. 血浆凝固酶
B. 链激酶
C. 氧化还原酶
D. 透明质酸酶
E. 脱氧核糖核酸酶(deoxyribonuclease)
[多选题]哪个是我国食品卫生法律体系中法律效率层级最高的规范性文件，是制定从属性的食品卫生法规(hygienic regulation)、规章及其他规范性文件的依据
A. 食品卫生法
B. 保健食品管理办法
C. 食品卫生标准
D. 营养标准管理办法
E. 食品企业GMP管理规范
[多选题]下列关于酶的活性中心的叙述哪项是正确的( )。
A. 所有抑制剂都作用于酶的活性中心
B. 所有的酶都有活性中心
C. 酶的必需基团都位于活性中心之内
D. 所有酶的活性中心都含有辅酶
E. 所有酶的活性中心都含有金属离子
[多选题]不属于细菌遗传性变异的是
A. 环境因素影响细菌基因表达
B. 基因突变
C. 基因的损伤后修复
D. 基因的转移
E. 基因重组
[多选题]下列不符合天然免疫(非特异性免疫)特点的叙述是
A. 作用范围比较广泛，担负“第一道防线”作用
B. 同种系不同个体都有，个体出生时就具备
C. 针对某一特定致病菌
D. 代代相传，较为稳定
E. 应答迅速，再次接触相同致病菌，其功能不会增减
[多选题]有关卡氏肺孢菌感染特征的叙述错误的是
A. 主要通过呼吸道传播
B. 健康人感染后多表现严重感染症状
C. 可导致间质性浆细胞肺炎
D. 是AIDS最常见的合并症之一
E. 有包囊和滋养体两种形态，包囊为感染型
[多选题]急性细胞排斥反应中，最重要的效应细胞是
A. 巨噬细胞
B. NK细胞
C. DC
D. CD4+Th细胞
E. CD8+CTL细胞
[单选题]甲状旁腺素的主要功能在于升高血钙和降低血磷，其发挥作用的靶器官主要是
A. 骨，肾小管和小肠
B. 骨，肾上腺和小肠
C. 骨，肝和小肠
D. 肝，肾上腺和小肠
E. 肝，肾上腺和骨
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