【名词&注释】
渗透压(osmotic pressure)、挥发性(volatile)、调味品(condiment)、食用油(edible oil)
[单选题]我国菜肴的盛器种类很多，其中以()应用最为普遍。
A. 瓷器
B. 陶器
C. 搪瓷
D. 玻璃
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的( )和吸附量。
A. 扩散量
B. 渗透压
C. 挥发性
D. 标准化
[单选题]烹调的传热介质没有()
A. 火
B. 盐
C. 锅
D. 食用油(edible oil)
[单选题]草菇喜欢生长在()上的一种菌类。
A. 草原
B. 稻草
C. 树木
D. 沙丘
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/gzxjwe.html
