【名词&注释】
食品企业(food enterprises)、工作效率(work efficiency)、饮食习惯、卫生行政部门(health administration)、CoA还原酶抑制剂(coa reductase inhibitor)、体检合格证(certification of fitness)、人民政府(s government)、参考答案、食源性疾患、资质证书
[单选题]该谷物的限制氨基酸是
A. 色氨酸
B. 缬氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 蛋氨酸
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举一反三：
[多选题]根据我国居民一日三餐的饮食习惯，早餐食物量所占的比例一般应为
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
[单选题]月经血中含有
A. 子宫内膜碎片
B. 宫颈黏液
C. 脱落的阴道上皮细胞
D. 血液
E. 以上全有
[单选题]作业环境中影响工作效率的常见因素包括
A. 气温、颜色、噪声、轮班
B. 颜色、噪声、照明以及不合理姿势一
C. 噪声、照明、高温以及缺少工间休息
D. 照明、颜色、轮班、高温
E. 颜色、噪声、照明、气温
[多选题]对食品企业管理者卫生培训可参考的内容包含
A. 行政管理知识
B. 国家及地方有关法律法规
C. 食品污染的控制及消除
D. 食源性疾患的预防
E. 卫生费用与效益原则
[单选题]选择受试物溶剂及助溶剂的条件
A. 符合无毒，与受试物不起化学反应
B. 无味
C. 无色透明
D. 密度低
E. 最常用的助溶剂为植物油
[多选题]关于抗动脉粥样硬化药，下列哪一项叙述是错误的？
A. 调血脂药包括HMG-CoA还原酶抑制剂、考来烯胺（消胆胺）、烟酸、氯贝特（安妥明）
B. 普罗布考是抗氧化剂
C. 多不饱和脂肪酸可抑制动脉粥样硬化斑块的形成并使之消退
D. 保护动脉内皮药不能预防动脉粥样硬化
E. HMG-CoA还原酶是合成胆固醇的限速酶
[单选题]电焊作业可接触
A. 矽尘
B. 煤尘
C. 苯及苯的同系物
D. 石棉尘
E. 锰
[多选题]城市自来水供水企业
A. 主管全国饮用水卫生管理工作
B. 主管全国饮用水卫生监督工作
C. 必须取得县级以上地方人民政府(s government)卫生行政部门签发的卫生许可证
D. 除必须取得卫生许可证外，还必须取得《城市供水企业资质证书》
E. 必须取得体检合格证后方可上岗工作
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