1. [单选题]在碱性条件下不容易(not easy)被破坏的维生素是（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B6
2. [单选题]不属于老年人常见的与营养相关的问题（ ）。
A. 便秘
B. 骨质疏松
C. 老年痴呆
D. 鼻咽癌
3. [多选题]胰腺疾病营养治疗原则是
A. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
B. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
C. 适量能量，低脂肪(low fat)、低胆固醇、高蛋白(high protein)、高碳水化合物
D. 控制能量、减少糖类、低脂肪(low fat)和胆固醇
E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)
4. [多选题]单位号召员工为贫困灾区捐款，你会选择哪种做法?( )
A. 因为是自愿捐款，自己可以不捐
B. 自己工资低，少捐点
C. 看别人捐多少就捐多少
D. 尽量多捐点
5. [单选题]对游泳运动员的饮食适量增加脂肪的比例主要是（ ）。
A. 保持呼吸顺畅
B. 保持体温和保护皮肤
C. 水的散热过快
D. 防止脱水
6. [多选题]下列哪种食物碘含量丰富()
A. 海带、紫菜
B. 青菜、菠菜
C. 大白菜、黄瓜
D. 竹笋、木耳
7. [单选题]婴儿前半岁体重公式为（ ）。
A. 出生体重+月龄×0．8
B. 出生体重+月龄×0．6
C. 出生体重+（月龄-6）×0．8
D. 出生体重+（月龄-6）×0．6
8. [单选题]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（ ）。
A. 蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
B. 蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30%
C. 蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
D. 蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
9. [多选题]蛋白质的生物学价值乘以消化率是()
A. PER
B. NPU
C. NPR
D. BV
E. NBI
10. [单选题]测量皮褶厚度的正确方法是（ ）。
A. 结果记录以毫米（mm）为单位，精确到0．1mm
B. 结果记录以毫米（cm）为单位，精确到0．lcm
C. 结果记录以毫米（mm）为单位，精确到1mm
D. 结果记录以毫米（cm）为单位，精确到1cm
