【名词&注释】
麦芽糖(maltose)、产褥期(puerperium)、活性污泥(activated sludge)、脂溢性皮炎(seborrheic dermatitis)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、人的心理活动(human psychological activities)、等同于(equated with)
[多选题]癞皮病的典型症状包括哪些( )
A. 皮炎
B. 痴呆
C. 腹泻
D. 消瘦
E. 脂溢性皮炎
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举一反三：
[多选题]药膳配制原则中的“五味”指：()
A. 辛、酸、甘、苦、咸
B. 酸、甜、苦、辣、咸
C. 咸、酸、苦、辛、甘
D. 苦、辣、酸、甜、涩
E. 酸、苦、辛、甘、涩
[多选题]关于产褥期膳食，下面说法正确的是()
A. 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物
B. 分娩时若会阴撕伤度缝合应给无渣膳食1周左右
C. 做剖宫手术的产妇术后24小时给予流质食物1天以后再转为普通膳食
D. 做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食物
E. 保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给
[多选题]采用活性污泥法进行污水处理时，生物反应器内液体的标准的PH应控制在()范围内。
A. 6.0-8.5;
B. 6.5-8.0;
C. 6.0-8.0;
D. 6.0-9.0;
[单选题]水溶性维生素摄入过多时，（ ）。
A. 可在体内大量贮存
B. 可经尿液排出体外
C. 极易引起中毒
D. 通过胆汁缓慢排出体外
[单选题]烹饪的含义是（ ）。
A. 等同于(equated with)烹调
B. 烹饪指制作菜点的全部过程
C. 烹饪是包括人的心理活动(human psychological activities)的烹调过程
D. 烹饪不是技术
[单选题]下列食物中，钾含量最少的是（ ）。
A. 紫菜
B. 海带
C. 咸菜
D. 冬菇
[单选题]痛风病人饮食应第一限制的食物是（ ）。
A. 海带
B. 冬瓜
C. 蚕豆
D. 猪肉
[单选题]鱼类中碳水化合物主要存在形式是（ ）。
A. 双糖
B. 单糖
C. 麦芽糖
D. 糖原
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