【名词&注释】
体格检查(physical examination)、营养价值(nutritive value)、消化吸收(digestion and absorption)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有毒动植物、生产厂家(manufacturer)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、黄体素(lutein)、生产日期(manufacture date)
[多选题]无氧型类胡萝卜素包括( )
A. β-隐黄素
B. α-胡萝卜素
C. 番茄红素
D. 黄体素(lutein)
E. β-胡萝卜素
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]人体骨骼的生长在什么时期达到高峰（ ）。
A. 5—8岁
B. 9—12岁
C. 13—16岁
D. 17—20岁
[单选题]除化学性食物中毒(chemical food poisoning)外， 食物中毒还包括（ D ）。
A. 有毒动植物中毒
B. 细菌性食物中毒
C. 真菌毒素和霉变食品中毒
D. 以上选项都正确
[单选题]肥胖并发症不包括( )。
A. 睡眠呼吸暂停综合征
B. 心血管病
C. PEM
D. 糖尿病
[多选题]常见的营养评价方法有()
A. 体格检查
B. 实验室检
C. 查膳食调查法
D. 化学分析法
E. 以上都是
[单选题]购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( )
A. 生产日期(manufacture date)
B. 生产厂家
C. QS标志
D. 以上都是
[单选题]描述蛋白质生物价错误的是（ ）。
A. 蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储留和被利用的程度
B. 蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价值高
C. 蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。
D. 蛋白质生物价越高，营养价值越低
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/gyvxxv.html
