【名词&注释】
苯丙氨酸(phenylalanine)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、针对性(pertinence)、糖耐量异常(impaired glucose tolerance)、食品标签(food labeling)、苯丙酮尿症(phenylketonuria)、顺利开展(developing smoothly)、参考答案、满足要求(meet demand)、适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )
A. 12小时
B. 24小时
C. 36小时
D. 48小时
查看答案&解析
举一反三：
[多选题]下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。( )
A. 乳品
B. 肉品
C. 水果
D. 面类
[单选题]关于社区营养干预项目计划的要求的描述不正确的选项是（ ）。
A. 有针对性的项目计划应符合目标人群的特点，具有较强的针对性
B. 成本较低的经费开支优先选用既花钱少又效益高措施
C. 可行性的计划顺利开展(developing smoothly)取决于活动所涉及的资源技术、经费、时间、社区的参与性等符合或满足要求(meet demand)
D. 易于评价的活动计划由参与者根据个人感受评价项目目标
[多选题]可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是( )。
A. 低脂膳食
B. 高纤维膳食
C. 低苯丙氨酸膳食
D. 低嘌呤膳食
E. 低热能膳食
[单选题]中国食品标签营养素参考值的制定依据为（ ）。
A. 我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量(adequate intake)（AI）
B. 我国居民膳食营养素平均需要量（EAR）最高可耐受摄入量（UL）
C. 中国居民平衡膳食宝塔建议量
D. 中国居民膳食指南建议量
[多选题]研究证实低出生体重新生儿与成年后的（ ）发生率有关。
A. 骨质疏松症
B. 神经管畸形
C. 高血压
D. 糖耐量异常
[多选题]维生素D缺乏的常见表现有()
A. 骨软化症
B. 佝偻病
C. 骨质疏松
D. 手足痉挛症
E. 骨关节炎
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