【名词&注释】
溶解度(solubility)、尿素氮(urea nitrogen)、碘缺乏病(iodine deficiency disorders)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、最大反应速度(maximum reaction rate)、植物血凝素(phytohemagglutinin)、四季豆中毒
[单选题]γ－GT测定中下列何种底物由于有较好的溶解度而可显著增加酶的最大反应速度(maximum reaction rate)
A. 双甘肽
B. 对硝基苯胺
C. γ-谷氨酰对硝基苯胺
D. γ-谷氨酰-3-羧基-对硝基苯胺
E. γ-谷氨酰α-萘胺
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举一反三：
[多选题]导致四季豆中毒的主要物质是
A. 植物血凝素(phytohemagglutinin)
B. 类秋水仙碱
C. 皂苷
D. 3－硝基丙酸
E. 龙葵素
[单选题]我国制定的碘盐出厂标准,既可满足人体每日的需碘量,又可预防碘缺乏病的发生。
A. 2000年
B. 1992年
C. 1983年
D. 1997年
[多选题]的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。
A. 低蛋白
B. 高蛋白
C. 低钙
D. 低磷
E. 低钠
[单选题]肝衰竭营养治疗原则
A. 低蛋白低碳水化合物膳食
B. 高蛋白高碳水化合物膳食
C. 高蛋白低碳水化合物膳食
D. 低蛋白高碳水化合物膳食
E. 高蛋白高能量膳食
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