【名词&注释】
婴幼儿(infant)、木质素(lignin)、城市居民(urban residents)、胃肠炎(gastroenteritis)、食品标签(food labeling)、白萝卜(white radish)、胡萝卜素(carotene)、植物性食物(plant food)、不符合(inconformity)、食物消费量(food consumption)
[多选题]下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素(carotene)?( )
A. 胡萝卜
B. 牛奶
C. 白萝卜
D. 豆腐
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举一反三：
[单选题]关于婴儿头围说法正确的是( )。
A. 出生时头围平均约为40厘米
B. 出生时男孩头围略小于女孩
C. 绝大部分小月龄婴儿头围大于胸围
D. 头围胸围交叉出现在4月龄左右
[单选题]大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物(plant food)中蛋白质含量（ ）的。
A. 最低
B. 中等
C. 最高
D. 适中
[单选题]不符合(inconformity)低温环境下人体对营养需要（ ）。
A. 脂肪供给增加
B. 蛋白质供给降低
C. 能量供给增加
D. 碳水化合物供给降低
[多选题]( )中富含最理想的天然优质蛋白质。
A. 牛奶
B. 牛肉
C. 鸡蛋
D. 鱼肉
[单选题]以下预防小宝胃肠炎的措施不包括（ ）。 查看材料
A. 严格按照配方食品标签的调制说明调制
B. 不要轻易更换孩子习惯的品牌
C. 所有用具使用前都要消毒
D. 冲好的奶放在冰箱里不能超过36 h
[单选题]每日食盐摄入多少可满足正常需要?( )
A. 3~5克
B. 6~9克
C. 10~15克
D. 16~20克
[单选题]下列对膳食纤维的食物来源的描述正确的选项是（ ）。
A. 主要来自植物
B. 粮谷类含大量树胶
C. 苹果中含较高木质素
D. 香蕉中含膳食纤维少
[单选题]正确测量婴幼儿身长的方法是（ ）。
A. 助手固定小儿头部使其接触量床头板
B. 助手固定小儿头部使其接触量床足板
C. 助手固定小儿腰部使其接触量床足板
D. 以上选项均错误
[单选题]中国居民的膳食结构存在的主要问题 （ ）。
A. 城市居民脂肪供能比例超过30％
B. 蔬菜、水果消费量偏低
C. 奶类食物消费量(food consumption)偏低
D. 以上选项均正确
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