工业“三废”中含的有毒非重金属元素有( )等。

【名词&注释】

多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、生理功能(physiological function)、致癌物(carcinogen)、可塑性(plasticity)、小白菜(pakchoi)、西红柿(tomato)、亚硝胺(nitrosamine)、记忆力减退(loss of memory)、3—4苯并芘、要注意(should be noticed)

[单选题]工业“三废”中含的有毒非重金属元素有( )等。

A. 酚、氯、苯、胺
B. 3—4苯并芘、亚硝酸盐
C. 镉、砷、汞、铅
D. 多氯联苯、亚硝胺^{(nitrosamine)}、酚

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举一反三：

[单选题]在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都应建立有效的验收程序和制度，保证对()供应实行最大限度的控制。

A. 物品
B. 食品
C. 杂品
D. 商品

[单选题]下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

A. 促进体内钙和磷的代谢
B. 延缓衰老和记忆力减退^{(loss of memory)}
C. 促进生育
D. 促进凝血

[单选题]()是将一些大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法.

A. 锯
B. 铡
C. 劈
D. 斩

[单选题]为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。

A. 干燥
B. 潮湿
C. 低温
D. 高温

[单选题]中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的低抗力。

A. 小白菜
B. 菜花
C. 洋白菜
D. 西红柿

[单选题]用机器和面时要注意^{(should be noticed)}面团的温度，因为温度过高会影响面团的()

A. 纯滑度
B. 面筋的生成
C. 软硬度
D. 可塑性

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