【名词&注释】
亚硝酸(nitrous acid)、卵磷脂(lecithin)、矿物质(mineral)、同工同酬(equal pay for equal work)、服务措施(service measures)、阻断剂(blocker)、不符合(inconformity)、参考答案
[多选题]能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有( )。
A. 畜肉
B. 禽肉
C. 蛋类
D. 豆类E蔬菜
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举一反三：
[单选题]具有“止血而不留瘀”特点的是（ ）。
A. 红花
B. 川芎
C. 当归
D. 田七
[多选题]下列哪种食物含钙最丰富 ( )
A. 米饭
B. 梨
C. 青菜
D. 牛奶
[单选题]在企业的活动中，（ ）不符合(inconformity)平等尊重的要求。
A. 根据员工技术专长进行分工
B. 根据服务对象的年龄采取不同的服务措施
C. 师徒之间要平等和互相尊重
D. “同工同酬”，取消员工之间的一切差别
[单选题]下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（ ）。
A. 蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
B. 蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
C. 蛋黄是磷脂的极好的来源
D. 煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
[单选题]增加维生素( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂(blocker)。
A. A
B. B
C. C
D. D
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