【名词&注释】
乳酸钙(calcium lactate)、外毒素(exotoxin)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、厌氧菌(anaerobic bacteria)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、酸牛奶(yogurt)、变应原性(allergenicity)、蛋白质摄入量(protein intake)、阳性菌(positive bacteria)
[填空题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。
肉毒梭菌属于( )。
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举一反三：
[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。
A. 增加蛋白质摄入量(protein intake)
B. 增加脂肪摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸的摄入量
[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 3个
B. 4个
C. 5个
D. 6个
E. 7个
[单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是
A. 甘氨酸
B. 丙氨酸
C. 亮氨酸
D. 苏氨酸
E. 丝氨酸
[单选题]牛奶中可成为变应原的物质是( )。
A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙
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