关于碳水化合物的叙述中错误的是

【名词&注释】

饮用水(drinking water)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、消化吸收(digestion and absorption)、硫酸钾(potassium sulfate)、质量指标(quality index)、酸碱滴定法(acid-base titration)、氧化作用(oxidation)、重铬酸钾法(potassium dichromate method)、植物性食物(plant food)、分光光度法测定(spectrophotometry)

[单选题]关于碳水化合物的叙述中错误的是

A. 由碳、氢、氧三种元素组成
B. 是人体热能的主要物质
C. 可与蛋白质、脂肪结合
D. 多存在于植物性食物^{(plant food)}中
E. 可全部被机体消化吸收

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举一反三：

[单选题]用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

A. 碘量法
B. 沉淀滴定法
C. 酸碱滴定法
D. 重铬酸钾法^{(potassium dichromate method)}
E. 比色法

[单选题]鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

A. 酸价
B. 氧化价
C. 蛋白质含量
D. 细菌总数
E. 酸度(°T)

[单选题]生活饮用水及其水源中的铝规定了用铬天青S分光光度法测定^{(spectrophotometry)}。该法最低检测质量为0.2μg,若取25ml水样，则最低检测浓度为

A. 0.008mg/L
B. 0.010mg/L
C. 0.02mg/L
D. 0.005mg/L
E. 0.002mg/L

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

A. 催化炭粒氧化作用^(oxidation)，缩短消化时间
B. 提高消化液沸点
C. 有利于有机物分解
D. 固定氮
E. 防止爆沸

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