【名词&注释】
苏氨酸(threonine)、慢性病(chronic disease)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、腐蚀性(corrosion)、急性病(acute disease)、地方病(endemic disease)、酪氨酸(tyrosine)、丝氨酸(serine)、水消毒(water disinfection)、现代文明病(modern civilization diseases)
[多选题]危险度评价包括
A. 化学结构分析
B. 危害认定
C. 剂量－反应关系评价
D. 接触评定
E. 危险度特征分析
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举一反三：
[单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法
[单选题]醋酸最常用于下列哪个方面的消毒
A. 水消毒(water disinfection)
B. 物表消毒
C. 器材消毒
D. 空气消毒
E. 皮肤消毒
[单选题]流行病学研究对象的3个层次是指
A. 传染病、寄生虫病、地方病
B. 交通意外、身心疾病、社会病
C. 疾病、伤害、健康
D. 慢性病、急性病、地方病
E. 公害、职业病、现代文明病(modern civilization diseases)
[单选题]含有2个羧基的氨基酸是
A. 丝氨酸(serine)
B. 酪氨酸(tyrosine)
C. 谷氨酸
D. 赖氨酸
E. 苏氨酸
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