【名词&注释】
甲状腺(thyroid)、劳动者(laborer)、唾液腺(salivary gland)、消化腺(digestive gland)、蛋白质消化率(protein digestibility)、外分泌腺(exocrine gland)、主要药理作用(main pharmacological effects)、不可能(impossible)、抗衰老作用(anti-aging effect)、消化液(digestive juice)
[判断题]检查发现1名16岁的男学生有甲状腺肿大，可判断该学生存在碘缺乏。（ ）
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举一反三：
[单选题]测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（ ）。
A. 被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处
B. 被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点上处
C. A与B均正确
D. A与B错误
[单选题]限制氨基酸是指( )
A. 氨基酸分较高的氨基酸
B. 氨基酸分较低的氨基
C. 氨基酸分较高的必需氨基酸
D. 氨基酸分较低的必需氨基酸
[多选题]下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是()
A. 蛋白质供给热能一般占一日总热能的10%-14%
B. 按照保证机体氮平衡供给蛋白质
C. 成年男子轻体力劳动者，每日蛋白质供给75克
D. 按照人体重供给
[多选题]下列正确阐述GI的是( )。
A. GI在70与90之间为高GI食物
B. 一般而言GI大于70为高GI食物
C. GI在55与70之间为中GI食物
D. GI不可能(impossible)大于100
[单选题]测量成人身高时“两点呈水平” 的正确姿势是（ ）。
A. 被测者耳屏下缘与眼眶上缘呈水平位
B. 被测者耳屏上缘与眼眶上缘呈水平位
C. 被测者耳屏上缘与眼眶下缘呈水平位
D. 被测者耳屏下缘与眼眶下缘呈水平位
[单选题]消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。
A. 豆腐
B. 炒豆
C. 煮豆
D. 豆芽
[单选题]西洋参的主要药理作用(main pharmacological effects)不包括（ ）。
A. 镇静作用
B. 抗衰老作用(anti-aging effect)，抗自由基
C. 抗疲劳，抗缺氧
D. 缓解吗啡成瘾的戒断症状
[单选题]消化腺是分泌（ ）的器官。
A. 粘液
B. 消化液(digestive juice)
C. 胃酸
D. 胃酶
[多选题]按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳()。
A. 2-6
B. 3-7
C. 6-9
D. 8-12
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