【导读】
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1. [单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的灯距，要求原料仓库内的货物与照明灯距离应大于()厘米，以防止灯光发热而引起物品燃烧。
A. 30 B. 40 C. 50 D. 60
2. [单选题]松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因是( )。
A. 酶的作用 B. 碱性的作用 C. 酸性的作用 D. 加热的作用
