【名词&注释】
氨基酸(amino acid)、维生素(vitamin)、恩格斯(engels)、乳浊液(emulsion)、中大型(middle-large size)、不完全(incomplete)、促进生长发育(enhancing development)、生长发育。
[单选题]鲈鱼为我国海洋珍贵中大型经济鱼类捕获季节主要集中在()。
A. 5-6月
B. 7-8月
C. 8-10月
D. 11-12月
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]不完全(incomplete)蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食()的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育(enhancing development)。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 糖类
[单选题]制作瑞士土豆饼时，应先将土豆()后，在加工制作。
A. 煮熟
B. 制成泥
C. 切成片
D. 擦成丝
[单选题]乳清蛋白在食品中能降低()的界面张力，形成均匀稳定的乳浊液。
A. 油和水
B. 油和粉
C. 粉和水
D. 粉和蛋
[单选题]恩格斯指出：“()是人类发展的前提。”
A. 素食
B. 美食
C. 熟食
D. 肉食
[单选题]专用粉中的的面包粉所含湿面筋的指数应大于()。
A. 20—24%
B. 24—26%
C. 26—30%
D. 30—33%
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/gpg3w5.html
