【导读】
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1. [单选题]济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。
A. 酸汤 B. 辣汤 C. 咸汤 D. 清汤
2. [单选题]为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。
A. 稠度 B. 口味特点 C. 美观效果 D. 制品重量
