1. [单选题]“擀面棍”的英文单词是“()”。
A. Piping bag
B. Rolling pin
C. Plain mold
D. Piping tube
2. [单选题]是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
A. 油蛋糖调制法
B. 油面调制法
C. 油糖调制法
D. 油蛋调制法
3. [单选题]某种原材料加工后的净料为2.0kg，加工的出材率为80%，加工前的原材料质量为()kg。
A. 0.9
B. 0.4
C. 1.6
D. 2.5
