能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、慢性病(chronic disease)、赖氨酸(lysine)、核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、色氨酸(tryptophan)

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法

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举一反三：

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是

A. 硫胺素^(thiamine)
B. 核黄素^(riboflavin)
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 泛酸

[单选题]如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（ ）。

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 苯丙氨酸

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