食物蛋白质生物价是( )。

【名词&注释】

有机磷(organophosphorus)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、消化吸收(digestion and absorption)、潜伏期(latency)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、胆碱能(cholinergic)、中枢神经(central nervous)、蛋白质摄入量(protein intake)、脂肪摄入量(fat intake)

[单选题]食物蛋白质生物价是( )。

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

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举一反三：

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加脂肪摄入量^{(fat intake)}
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸的摄入量

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。

A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 导致胆碱能^{(cholinergic)}神经兴奋
C. 可由误食引起
D. 潜伏期短
E. 抑制中枢神经^{(central nervous)}

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