某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

【名词&注释】

溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、蛋白质利用率(protein utilization)、教育计划(education plan)、个别指导(individual instructing)、具体指导(concrete guidance)、蛋白质摄入量(protein intake)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

需计算消化率，则不需测定( )。

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]下列哪项不属于行为干预范畴(　　)。

A. 实际操作
B. 案例研究
C. 编制食谱
D. 模拟示范
E. 个别指导

[单选题]需要严格限制蛋白质摄入量^{(protein intake)}的疾病是(　　)。

A. 伤寒
B. 肝硬化
C. 脂肪肝
D. 肝性脑病
E. 溃疡性结肠炎

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/gln36n.html