【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、肩胛骨(scapula)、工作能力(work ability)、重吸收(reabsorption)、酸中毒(acidosis)、特效解毒剂、转换率(conversion rate)、金生水、奶及奶制品、植物性食物中毒
[单选题]肉毒中毒特征性的临床表现为
A. 剧烈呕吐
B. 黄绿色水样便
C. 发绀
D. 神经系统损伤症状
E. 腹痛
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举一反三：
[单选题]含嘌呤最高的食物是（ ）。
A. 牛奶、咖啡、菠菜
B. 羊肉、粗粮、兔肉
C. 肝、藕粉、植物油
D. 沙丁鱼、牡蛎、蘑菇
E. 鲤鱼、青鱼、奶油
[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒
A. 属于植物性食物中毒
B. 可出现全身组织缺氧表现
C. 没有特效治疗药物
D. 潜伏期较长
E. 会引起中枢神经麻痹
[多选题]糖类摄入不足，对机体的危害有（ ）。
A. 能量来源不足，工作能力下降
B. 脂肪酸不能彻底氧化，产生酮体
C. 酮血症可影响机体酸碱平衡
D. 蛋白质过多分解，损害器官
E. 酮体过多，可引起酮血症
[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是
A. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
B. 总体蛋白质更新率下降
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 肌肉蛋白质合成率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解
[单选题]急性胰腺炎最常见的原因
A. 药物
B. 胆结石
C. 高甘油三酯血症
D. 酒精
E. 外伤
[单选题]皮褶测量常取的部位为
A. 三头肌下端
B. 腹直肌上端
C. 髂嵴下端
D. 肩胛骨上端
E. 锁骨下端
[单选题]五行相生顺序正确的是（ ）
A. 木生火，火生土，土生金，金生水
B. 木生土，土生金，金生火，火生水
C. 水生金，金生土，土生火，火生木
D. 木生土，土生金，金生火，火生水
E. 木生火，火生金，金生水，水生木
[单选题]钙的最好来源是
A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 奶及奶制品
D. 白菜
E. 面粉
[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是
A. 降低或停止微生物增殖速度
B. 杀死细菌
C. 降低食品酶活力
D. 降低食品化学反应
E. 对食品质量影响较少
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