【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、动态平衡(dynamic equilibrium)、自由选择(free choice)、吞咽困难(dysphagia)、淀粉酶抑制剂(amylase inhibitor)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、氧化酶抑制剂(uricase inhibitor)、胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)
[多选题]锌缺乏的临床表现为
A. 严重贫血
B. 味觉下降
C. 发育迟缓
D. 免疫力下降
E. 龋齿
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举一反三：
[单选题]当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在（ ）。
A. 110g以下
B. 90g以下
C. 70g以下
D. 50g以下
E. 30g以下
[单选题]通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是
A. 淀粉酶抑制剂
B. 脂肪氧化酶抑制剂(uricase inhibitor)
C. 胰蛋白酶抑制剂
D. 胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)
E. 糜蛋白酶抑制剂
[单选题]低铜膳食适用于
A. 肝硬化患者
B. 糖尿病患者
C. 腹泻患者
D. 肝豆状核变性患者
E. 脑梗吞咽困难患者
[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是
A. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C. 果胶具有与离子结合的能力
D. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E. 人和动物都可以轻易消化木质素
[单选题]与钙代谢相似的放射性物质是
A. 锶
B. 铯
C. 钾
D. 碳
E. 碘
[单选题]长期摄入生鸡蛋可引起
A. 烟酸缺乏
B. 核黄素缺乏(riboflavin deficiency)
C. 生物素缺乏
D. 吡哆醛缺乏
E. 硫胺素缺乏(thiamine deficiency)
[单选题]下列关于术后能量需要的描述正确的是
A. 术后能起床的患者，增加基础代谢率的20％～25％
B. 术后无并发症的患者，能量需要应略高于术前，约增高20％
C. 若术后有腹膜炎等并发症时，则需增加15％～25％
D. 明显消瘦的患者，应该按其理想体重的115％计算能量需要
E. 对于危重患者应该大量补充能量
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