膳食铁的最好来源是

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、高血压(hypertension)、亚硝酸盐(nitrite)、低胆固醇(low cholesterol)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、环境条件(environmental condition)、胆固醇饮食(cholesterol feeding)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]膳食铁的最好来源是

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类^{(green stuff)}
E. 水果类

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举一反三：

[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及

A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件^{(environmental condition)}
D. 理化因素
E. 人为污染

[单选题]缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为

A. 1个月
B. 3个月
C. 6个月
D. 贫血被纠正后马上停止
E. 贫血被纠正后继续服用3～6个月

[单选题]体重正常的高血压患者的饮食治疗应选用

A. 低能量低盐饮食
B. 低能量低脂饮食
C. 低脂低胆固醇饮食^{(cholesterol feeding)}
D. 低钾高镁饮食
E. 低盐低脂高钾饮食

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分

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