【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、营养状况(nutritional status)、脂肪组织(adipose tissue)、营养物质(nutrient)、有机溶剂(organic solvent)、生产经营(production and management)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、边缘学科(frontier science)、半乳聚糖(galactan)、密切相关(closely related)
[单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是
A. 人类社会中某个个体
B. 人类社会中某一特殊人群
C. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
D. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内各种人群
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举一反三：
[多选题]阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）
A. 大便干结
B. 头晕眼花
C. 形体消瘦
D. 眩晕耳鸣
E. 脉细
[单选题]脂溶性维生素的共性不包括
A. 溶于脂肪及有机溶剂
B. 在酸败的脂肪中容易破坏
C. 主要储存于肝脏或脂肪组织中
D. 其吸收与肠道中的脂类无关
E. 营养状况不能用来评价
[单选题]下列可提供能量的营养成分是
A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖(galactan)
[单选题]肥胖者不用限制的物质为
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 饱和脂肪酸
D. 乙醇
E. 膳食纤维
[单选题]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素(water-soluble vitamins)和（ ）。
A. 维生素E
B. 无机盐
C. 维生素D
D. 蛋白质
E. 淀粉
[单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查
A. 每年
B. 两年
C. 半年
D. 三年
E. 三年半
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