【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、丙酮酸、肝功能(liver function)、肾功能(renal function)、糖异生(gluconeogenesis)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、河豚毒素(tetrodotoxin)、卫生法规(hygienic regulation)、病患者(disease)、一般情况下(in general case)
[单选题]下述不属于大豆抗营养因素的是
A. 植酸
B. 蔗糖
C. 水苏糖
D. 棉子糖
E. 蛋白酶抑制剂
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举一反三：
[单选题]食品卫生法规(hygienic regulation)定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为
A. 1年以上
B. 半年以上
C. 2年以上
D. 3个月以上
E. 9个月以上
[单选题]河豚毒素(tetrodotoxin)含量最多的部位是
A. 肌肉
B. 皮肤
C. 卵巢
D. 脾脏
E. 肾脏
[单选题]能进行糖异生的非糖化合物不包括
A. 甘油
B. 乳酸
C. 氨基酸
D. 丙酮酸
E. 核酸
[单选题]一般情况下(in general case)，肾功能正常的糖尿病患者(disease)注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是
A. 钙
B. 磷
C. 钠
D. 氯
E. 钾
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