【名词&注释】
谷蛋白(glutelin)、发病率、白蛋白(albumin)、横断面(cross section)、炭疽病(anthracnose)、中毒性(toxic)、流感嗜血杆菌(haemophilus influenzae)、布氏杆菌、肺炎双球菌(diplococcus pneumoniae)、不一定(not always)
[单选题]紧脉的主病为（ ）
A. 寒、痛、宿食
B. 宿食、瘀血
C. 表证、瘀血、痰饮
D. 寒、痛、痰饮
E. 寒、痛
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举一反三：
[单选题]霍乱病人在临床症状消失后可呈病后带菌，病后带菌可分为恢复期带菌和慢性带菌。恢复期带菌，排菌时间在多少时间内
A. 1周内
B. 15d内
C. 2个月内
D. 1个月内
E. 3个月内
[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物指标
E. 放射性指标
[单选题]半干燥食品的Aw值是
A. 0.10～0.25
B. 0.30～0.35
C. 0.40～0.45
D. 0.50～0.55
E. 0.60～0.85
[单选题]患儿，男性，全身遍布出血点，并很快融合成片并伴有休克的表现，此病例很可能是
A. 新型隐球菌性脑膜炎
B. 脑膜炎球菌性脑膜炎
C. 流感嗜血杆菌(haemophilus influenzae)性脑膜炎
D. 肺炎双球菌(diplococcus pneumoniae)性脑膜炎
E. 急性中毒性脑病
[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是
A. 谷蛋白+白蛋白
B. 白蛋白+醇溶蛋白
C. 球蛋白+白蛋白
D. 醇溶蛋白+谷蛋白
E. 以上都不是
[单选题]关于患病率，下列哪项是错误的?
A. 患病率的增加不一定(not always)表示发病率的增加
B. 患病率的调查对于病程短的疾病没有多大用途
C. 患病率的用途没有发病率大
D. 患病率的单位是人年
E. 患病率是由横断面调查得出的频率
[单选题]患人畜共患传染病的牲畜，无论病情程度如何，肉尸绝对禁止食用的是
A. 猪丹毒
B. 布氏杆菌病
C. 结核病
D. 口蹄疫
E. 炭疽病
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