卫生2023营养(士)初级卫生资格知识点汇总每日一练(01月11日)

1. [单选题]膳食纤维是指植物性食物^{(plant food)}或原料中糖苷键^{(glycosidic bond)}( )。

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个

2. [单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是

A. 蛋白质
B. 糖类
C. 矿物质
D. 脂肪
E. 维生素

3. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低

4. [单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。

A. 氮肥
B. 钾肥
C. 肥
D. 钼肥
E. 有机肥

5. [单选题]为确保食品添加剂的食用安全，未经卫生行政部门^{(health administration)}许可，食品添加剂不得加入

A. 减肥食品
B. 降糖食品
C. 老年保健食品
D. 免疫调节保健食品
E. 婴儿及儿童食品

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