2024营养与食品卫生副高医学职称历年考试试题及答案(1E)

1. [多选题]能引起化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的因素有( )。

A. 真菌
B. 河豚鱼毒素
C. 农药
D. 抗生素
E. 氯丙醇

2. [单选题]关于生命数量和生命质量，错误的说法是

A. 生命数量是指个体生存时间的长度
B. 生命质量是人们对自己的身体状态、心理功能、社会能力以及个人整体情形的一种感觉体验
C. 生命数量和生命质量是相互联系和相互制约的
D. 生命质量是生命数量的前提和基础
E. 为了获得较高的生命质量，有时不得不损失一定的生命数量

3. [单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质^{(carcinogenic substance)}的加工方法是( )。

A. 煎
B. 腌
C. 汆
D. 炸

4. [单选题]总负担系数的分子是

A. ≥历岁人口数+≤15岁人口数
B. ≥70岁人口数+≤13岁人口数
C. ≥65岁人口数+≤14岁人口数
D. ≥70岁人口数+≤14岁人口数
E. ≥65岁人口数+≤13岁人口数

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