2024卫生理化检验技术副高职称考试试题库(1F)

1. [多选题]减压干燥法主要适用于^{(suitable for)}测定哪些食品中的水分含量

A. 高温易氧化分解
B. 挥发快
C. 挥发慢
D. 含水多
E. 含水较少

2. [单选题]开展新方法研究^{(study on the new methods)}，建立的测定方法应具有

A. 先进性、准确性、可行性
B. 科学性、先进性、可行性
C. 准确性、稳定性、实用性
D. 准确性、先进性、科学性
E. 科学性、稳定性、可行性

3. [单选题]酶联免疫检测方法^{(immunoassay method)}的原理是

A. 抗原-抗体反应的高度敏感性和酶促反应的高度敏感性，进行抗原或抗体检测
B. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度敏感性，进行抗原或抗体检测
C. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测
D. 抗原-抗体反应的高度敏感性和酶促反应的高度特异性，进行抗原或抗体检测
E. 抗原-抗体反应的高度特异性和酶促反应的高度敏感性，进行细菌或病毒检测

4. [单选题]检查食品的糖精钠^{(saccharin sodium)}时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠^{(saccharin sodium)}

A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮
D. 氢氧化钠
E. 盐酸

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