【名词&注释】
类风湿性关节炎(rheumatoid arthritis)、对数正态分布(lognormal distribution)、天门冬(asparagus root)、新陈代谢(metabolism)、煤矿工人(coal miner)、三硝基甲苯(trinitrotoluene)、丝氨酸(serine)、对数变换(logarithmic transformation)、参数检验(parametric test)、巴氏消毒法(pasteurization)
[单选题]下列哪种氨基酸必须由食物提供
A. 丙氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸
E. 丝氨酸(serine)
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举一反三：
[单选题]从粮食中检出一种污染物，不溶于水，可在紫外光下产生蓝色荧光，加碱处理后荧光消失。这一污染物最有可能为
A. B(a)P
B. AFB1
C. 亚硝胺
D. 铅
E. BHT
[单选题]矿物质又可分为常量元素和微量元素，其特点为以下，但除外
A. 在体内可以合成，可以在人体代谢中消失
B. 在体内分布极不均匀
C. 人体内矿物质含量随着年龄的增长而增长，元素间比例变动不大
D. 相互之间存在协同或拮抗作用
E. 微量元素在体内生理需要量和中毒剂量间存在较小的范围
[单选题]Caplan综合征是
A. 矽肺患者的并发症之一
B. 石棉肺的并发症之一
C. 煤矿工人尘肺的并发症之一
D. 铸工尘肺的并发症之一
E. 滑石尘肺的并发症之一
[单选题]高温消毒的方法包括
A. 巴氏消毒法(pasteurization)
B. 超高温瞬时灭菌法
C. 煮沸消毒
D. 微波消毒
E. 以上都是
[单选题]亚甲蓝(美蓝)作为以下哪种毒物中毒的解毒剂
A. 苯胺
B. 三硝基甲苯
C. 苯
D. 二甲苯
E. 甲苯
[单选题]秩和检验适用的资料类型不包括
A. 等级资料
B. 分布类型未知资料
C. 极度偏态分布资料
D. 数据一端不确定资料
E. 对数正态分布资料
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