【名词&注释】
积极参与(active participation)、基本内容(basic content)、发达国家、血凝素(hemagglutinin)、相结合(combination)、自力更生(self reliance)、发芽马铃薯、《阿拉木图宣言》、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、切实可行
[单选题]发芽马铃薯含有的有毒物质是
A. 龙葵素
B. 皂素
C. 植物血凝素
D. 氰苷
E. 类秋水仙碱
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举一反三：
[单选题]轻度脱水第一天补液总量为
A. 50～90ml/(kg·d)
B. 180～250ml/(kg·d)
C. 150～180ml/(kg·d)
D. 90～120ml/(kg·d)
E. 120～150ml/(kg·d)
[单选题]知晓健康信息是健康传播效果所达到难度的
A. 最高层次
B. 较高层次
C. 一般层次
D. 较低层次
E. 最低层次
[单选题]某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是
A. 正确
B. 不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C. 不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D. 不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
E. 不正确，亚硫酸钠不起漂白作用
[单选题]前囟完全闭合的年龄是
A. 1岁
B. 1岁半
C. 2岁
D. 2岁半
E. 3岁
[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)的细菌是
A. 奇异形杆菌
B. 摩根氏变形杆菌
C. 普通变形杆菌
D. 雷极变形杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌
[单选题]关于初级卫生保健，错误的说法是
A. 一种基本的卫生保健
B. 方式和技术为社会所接受
C. 费用是社区或国家能够负担得起的
D. 社区的个人或家庭能够普遍享受
E. 只在发展中国家需要
[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性
A. 胭脂红
B. 新红
C. 赤鲜红
D. 苋菜红
E. 亮蓝
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