【名词&注释】
溶菌酶(lysozyme)、社区卫生服务中心(community health service center)、硫胺素(thiamine)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、主要因素(main factors)、对照组(control group)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、显著性水平(significance level)、宣传栏、转移葡萄糖苷酶(transglucosidase)
[单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（ ）
A. 果胶酶
B. 葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)
C. 纤维素酶
D. 溶菌酶
E. 转移葡萄糖苷酶(transglucosidase)
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举一反三：
[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是
A. 硫胺素
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素B2
[单选题]下列氨基酸中哪种能生成血管扩张物质（ ）
A. 谷氨酸
B. 精氨酸
C. 组氨酸
D. 天冬氨酸
E. 色氨酸
[单选题]下列关于流行病学实验研究样本量大小的说法错误的是
A. 疾病在实验组／对照组中的预期发生率越低，需要的样本量越大
B. 实验组和对照组结局事件比较指标的差异越小，需要的样本量越大
C. 第一类错误(α)取0．01时，所需的样本量比0．05时大
D. 第二类错误(β)取0．10时，所需的样本量比0．20时小
E. 双侧检验比单侧检验所需样本量大
[单选题]胃肠道穿孔最常见的原因是
A. 腹腔脓肿
B. 腹部外伤
C. 十二指肠溃疡
D. 胃肠道肿瘤
E. 以上都不是
[单选题]根据社区卫生服务中心基本设施设置指导标准，至少要设有
A. 诊断室
B. 诊断、治疗室
C. 诊断、治疗、预防保健室
D. 诊断、治疗、预防保健、健康教育宣传栏
E. 诊断、治疗、药房、健康教育宣传栏
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