【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、假设检验(hypothesis testing)、新生儿死亡率(neonatal mortality rate)、缬氨酸(valine)、关系密切、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、脑卒中死亡(stroke death)、高蛋白膳食(high protein)
[单选题]如果食物中完全不含有叶酸，约( )个月即可使体内的叶酸全部消耗完。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
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举一反三：
[单选题]欲对某降低新生儿死亡率项目实施5年后的效果进行评价，已知项目结束时甲、乙两地第五年新生儿死亡率分别为12.5‰和15.0‰，下列说法正确的是
A. 甲、乙两地的新生儿死亡率不是整个项目评价的一个指标
B. 可以得出甲地新生儿死亡率低于乙地的结论
C. 应对该资料进行假设检验
D. 该题目中新生儿死亡率是构成指标
E. 该题目中新生儿死亡率是绝对数
[单选题]某县2003年年初已有脑卒中300例，当年共发生脑卒中100例，脑卒中死亡(stroke death)20例。以每人年观察的死亡数来表示，则该年的观察人年数是
A. 400
B. 380
C. 340
D. 680
E. 190
[多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食？( )
A. 低蛋白膳食
B. 高蛋白膳食(high protein)
C. 麦淀粉饮食
D. 低纤维膳食
E. 以上都可以
[单选题]下列属于必需氨基酸的是
A. 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸(tryptophan)、缬氨酸
B. 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C. 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D. 异亮氨酸(isoleucine)、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E. 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
[多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是
A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
E. 木霉属
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