【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、发挥作用、学龄前儿童(preschool children)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、包装材料(packaging material)、肺炎球菌(pneumococcus)、微生物污染物(microorganic contaminant)、乳糖操纵子(lactose operon)、暴饮暴食(engorgement)、化学性污染物(contaminants of chemical origin)
[单选题]患者男性，24岁，有不洁性接触史，因近2日尿急、尿频、排尿刺痛而来院就诊。查体见尿道口有白色脓性分泌物。分泌物涂片染色，镜下见到G－成双排列的球菌。该患者感染可能是由下列哪一种细菌引起（ ）
A. 葡萄球菌
B. 淋球菌
C. 肺炎球菌
D. 链球菌
E. 脑膜炎球菌
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举一反三：
[单选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有
A. 红细胞凝血素
B. 异黄铜
C. 抗生物素蛋白
D. 硫胺素酶
E. 胆固醇
[多选题]青少年的合理膳食原则是（ ）
A. 多吃谷类，供给充足的能量
B. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入
C. 平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食
D. 少食多餐，不暴饮暴食(engorgement)，饮食清淡少盐，不吸烟，不过量饮酒
E. 控制脂肪摄入，脂肪产能占总能量的20%～30%
[多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。
A. 生长发育快
B. 内源性铁少
C. 摄入的铁少
D. 损失的铁多
E. 铁的吸收率高
[单选题]实验室常用乳糖操纵子(lactose operon)控制目的基因的表达，别乳糖作为诱导剂使用，它在乳糖操纵子(lactose operon)启动表达中的作用是
A. 作为辅阻遏物结合于阻遏物与RNA聚合酶之间
B. 作为阻遏物结合于乳糖操纵子(lactose operon)的操纵序列上
C. 使阻遏物变构而失去结合特异性DNA序列的能力
D. 是乳糖操纵子(lactose operon)结构基因的表达产物
E. 是乳糖操纵子(lactose operon)转录的产物
[单选题]关于遗传毒性致癌物的叙述，不正确的是
A. 其原型或经代谢活化后具有DNA反应活性
B. 绝大部分的遗传毒性致癌物的原型或经代谢活化后为亲电子剂
C. 其原型或经代谢活化后具有致突变性
D. 有可检测的阈剂量
E. 作用是不可逆的
[多选题]食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）
A. 杂物污染
B. 微生物污染
C. 食品包装材料污染
D. 放射性污染
E. 有毒金属污染
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