【导读】
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1. [单选题]符合食品感官检查的光线条件是
A. 单色光线
B. 紫外光线(ultraviolet light)
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
2. [单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是
A. 酸滴定法
B. 酸度计法
C. 氧化还原法
D. 中和法
E. 旋光计法
3. [单选题]如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色
A. 红色
B. 蓝色
C. 黄色
D. 棕色
E. 紫色
4. [单选题]以扩散原理制成的无泵采样器适用的范围是
A. 测量瞬时浓度
B. 测量浓度随时间变化
C. 测量突发事故现场(accident scene)的浓度
D. 测量时间加权平均浓度
E. 测量无风静止场合的浓度
5. [单选题]下列因素中，对固体吸附剂管的最大采样体积无影响的是
A. 固体吸附剂的性质
B. 采样流速
C. 气温
D. 气体的密度
E. 空气中待测物的浓度
6. [单选题]水环境中金属污染的问题十分突出。下列哪一项不是金属污染物的特性
A. 污染来源少
B. 食物链富集作用
C. 二次污染
D. 不容易(not easy)分解
E. 局部污染严重
7. [单选题]为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写
A. 质量管理手册
B. 仪器设备管理手册
C. 人员管理制度
D. 实验室环境管理制度
E. 组织机构管理制度
8. [单选题]卫生标准属于保障人体健康，人身、财产安全的标准，应该是
A. 企业强制性标准
B. 国家强制性标准
C. 国家推荐性标准
D. 卫生行业强制性标准
E. 卫生行业推荐性标准
