【导读】
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1. [单选题]在我国引起肉毒中毒的食品主要是
A. 海产品
B. 剩饭
C. 乳类
D. 蛋类
E. 家庭自制发酵食品
2. [单选题]评价筛检真实性的指标是
A. 治愈率
B. 生存率
C. 约登指数
D. 死亡率
E. 阳性预测值
3. [单选题]中毒型菌痢的发病原理系
A. 机体免疫力缺陷
B. 痢疾杆菌毒素量多，毒力强
C. 机体特异体质对毒素的强烈反应
D. 肠道内分泌IgA不足，局部免疫功能差
E. 肾上腺皮质功能应激低下
4. [单选题]影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有
A. 化合物的种类与结构
B. 食物的加工与烹调方法
C. 化合物的剂量与摄入途径
D. 动物的种类
E. 以上都是
