【导读】
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1. [单选题]反映油脂酸败早期的指标是（ ）
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 丙二醛
D. 羰基价
E. K值
2. [单选题]健康危险因素评价是从疾病自然史的第几个阶段开始
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
3. [单选题]某省1993～2002年流行性出血热的发病率为3.2/10万～3.7/10万，2003年该省流行性出血热的发病率为3.4/10万，则该省2003年流行性出血热的流行强度为
A. 流行
B. 小流行
C. 散发
D. 隐形流行
E. 大流行
4. [单选题]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为( )左右。
A. 60％
B. 80％
C. 95％
D. 70％
