【导读】
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1. [单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的
A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 净利用率
E. 生物利用率
2. [单选题]不属于医学伦理学基本原则的是
A. 有利原则
B. 公正原则
C. 不伤害原则
D. 整体性原则
E. 尊重原则
3. [单选题]急性有机磷农药中毒存临床上主要表现为哪三种
A. 呼吸道分泌物增加、肺水肿、瞳孔缩小
B. 全身紧束感、胸部压迫感、肌束震颤
C. 消化系统症状、眼睛的症状、呼吸道症状
D. 毒蕈碱样症状、中枢神经系统症状、烟碱样症状
E. 呼吸肌麻痹、抽搐、昏迷
4. [单选题]在烹调温度、时间和水分相同的情况下，下列哪类食物产生杂环胺较多
A. 肉类
B. 谷类
C. 豆类
D. 乳类
E. 蔬菜类
